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活動報告
2017年1月の活動報告

~挽きたて 打ちたて 茹がきたて~

 そば栽培の締めくくり、そば打ちです。この日を楽しみに、種を播き、刈り取り、脱穀をしてそばの実を収穫しました。参加者は、こども10人、保護者7人、サポーター4人。使用したそば粉は、昨年の8月に種をまき、11月に刈り取ったそば粉を製粉したものです。花が咲き受粉期の長雨の影響で結実状況は芳しくなく収穫量は4.5kg。そば打ちの4日前に製粉したら、3kgになってしまいました。 この貴重なそば粉でそばを打ち、すぐに茹で上げます。初参加の子どももいたけど、みんな上手く打てました。育てたそば粉で作ったそばの味は、最高に美味しかったです。